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domingo, 25 de septiembre de 2011

TARTA CABEZA DE CAILLLOU

Virginia me encaró esta tarta para David el niño de unos amigos.

Es Caillou, hay poco que decir.

Bueno que David cumple 3 añitos.

Y enseñaros el resto de fotos que hice.


El bizcocho es de mi receta especial de cereales, el almibar de fresa y el relleno de Ganaché de chocolate negro. Espero que os guste. Que tengáis un buen día.

domingo, 18 de septiembre de 2011

TARTA SCAUT LOBATO

Cuando Mª Angeles me llamó para explicarme la tarta que quería su hijo Antonio, me pasó con él, y me pareció que lo tenía tan claro que iba a ser dificil equivocarse. Tan claro lo tenía que le pedí un dibujo y me lo mandó, claro que me lo mandó, éste:

Tenía que haber una casa con tejado, un camino de Albero ( la tierra amarilla que ponen en las plazas de toros y que es exclusiva de la cantera de Alcalá de Guadaira  ¡EN TODO EL MUNDO!, aquí en Alcalá de Guadaira es algo muy significativo), una pañoleta azul con un anillo marrón típica de su agrupación Scaut y dos figuras humanas, él y su profesora.
Y de toda esta información salió esta tarta, Antonio quedó encantado, y su madre muy sonriente y yo con ellos. Y es que cómo gusta gustar ¿no? o al menos lo que haces con tanto esmero.


Aquí Antonio y su profesora.

Y la inscripción que quería: "SCAUT LOBATO" tal cual.

El lateral con su nombre.

Antonio cumplía 9 años ya.

Detalle de la pañoleta.

Del niño.

De la profesora

Y del camino de Albero con piedrecitas.
El bizcocho es para 28 personas, y era de Brownie de chocolate con almibar y relleno de vainilla.

domingo, 11 de septiembre de 2011

TARTA PAPA NOEL EN VERANO PARA CONCURSO REVISTA BRICORREPOSTERÍA Y TUTORIAL


Si siempre has querido saber dónde está Papá Noël en verano, esta es tu entrada, y si quieres ver cómo está hecha la tarta, quédate hasta el final.

Esta tarta es muy especial, si ya lo se, digo muchas veces "esta tarta es muy especial" y esta realmente lo es, como todas las otras también je, je.

Es para un concurso, el concurso del primer aniversario de la revista nacional "Bricorrepostería".

El concurso consistía en imitar una de las 6 portadas que lleva la revista (que es bimensual) hasta el momento.

Yo elegí una muy veraniega: Unos pececillos, cangrejos, estrellas, el fondo del mar ...

Y ... ¡TACHAAAAAN!, encima una isla desierta con Papá Noël tomando el sol en sus vacaciones .... menudo tío, si sólo trabaja un día al año! ...

Aquí con su cubito, las chanclas y un castillo de arena.

Como veis tengo muchas fotos.

Las que suelo poner y las que me pedían las bases del concurso.

El reno de la nariz colorada es algo que me inventé, no venía en la revista pero se podía poner algo por nuestra cuenta, no había que hacerla exactamente igual.

El bizcocho era de MSC de especias, el almibar de caramelo y el relleno de ganaché de chocolate negro y blanco, todo muy rico.

Y aquí el corte, no se si se aprecia que el relleno era de dos colores.


Esta soy yo con la tarta, las 5 revistas que tengo (me falta la primera que no he podido conseguir, si alguien la tiene repe que me la mande, Please), y mi bichillo que se me ha colado en el último momento.

Y aquí de cerca con mi creación, esta es la foto que podeis ver en la página oficial del concurso:


Que, ¿como quedó el concurso? pues fuí seleccionada entre las 20 primeras, de esas 20 se escogieron 10, entre las que yo ya no estaba y de esas 10 las 3 ganadoras, vamos que quedé entre el puesto 11 y el 20. 
Es lo típico, lo se, pero estoy supercontenta, quería ganar, claro! si no no me habría presentado, pero estaba muy complicado.
 Y ...¿cual es mi premio?, pues una suscripción durante un año a una nueva revista que van a sacar pronto de modelado de figuras para tartas, ¡ME ENCANTA!



Y para celebrar este éxito os pongo un paso a paso de cómo hago yo una tarta, y es que ya que lo tenía para el concurso me da pena desaprovecharlo pero es un trabajo..., todo el tiempo fotografiando lo que haces!, en algunas salgo fatal, por favor mirad solo la tarta ok?


BIZCOCHO HORNEADO

LE CORTO LA CHEPA

LO DIVIDO EN PISOS

AQUÍ LA PORTADA QUE ELEGÍ


LO PLANTO EN LA BASE

LE COLOCO EL ALMIBAR, BIEN BORRACHITO

Y ... A RELLENAR!

MAS RELLENO

Y LO TAPO CON LA PARTE DE ABAJO, ASÍ SIEMPRE QUEDA BIEN RECTITO

LO CUBRO DE GANACHÉ DE CHOCOLATE, COMO EL RELLENO

POR TODAS PARTES

Y A ENFRIAR UNAS HORITAS AL FRIGO AQUÍ VEIS LA CHEPILLA QUE ES LO QUE YO LLAMO "RECORTES" Y QUE REGALO A MIS VECINAS O POR DONDE VOY, QUE NO ME PUEDO YO COMER TODOOOO

DESPUÉS DE UNA SEGUNDA CAPA DE GANACHÉ Y VUELTA A ENFRIAR EN EL FRIGO OTRAS 2 Ó 3 HORAS QUEDA TAL QUE ASÍ

Y AHORA LA CUBIERTA EXTERIOR, LA MASA DE AZUCAR EN BLANCO, AMASADA PERO QUE MUY BIEN

LE APLICO EL COLOR

Y VUELTA A AMASAR HASTA QUE SE INTEGRA POR COMPLETO

ESTIRO CON RODILLO

BIEN ESTIRADO POR TODAS PARTES


Y COLOCO SOBRE EL BIZCOCHO, Y LO AJUSTO CON MUUUUUUUUCHO CUIDADO, QUE NO QUEDEN BURBUJAS, QUE NO QUEDEN PLIEGUES QUE QUEDE LO MEJOR POSIBLE

ALISADOR, IMPRESCINCIBLE 

RECORTO LOS BORDES SOBRANTES


VUELTA AL ALISADOR UN RATITO Y YA TÁ, TERMINADITA DE CUBRIR
ESPERAR QUE SE ENDUREZCA UN POQUITO ... Y AHORA VIENE LO MEJOR, A DECORAR!

PRIMERO LAS OLITAS DEL MAR

DESPUÉS LA ISLA DESIERTA

LA TOALLA DE PLAYA, LA FAUNA MARINA ....


Y DESPUÉS DE VARIAS HORAS DE TRABAJO MANUAL Y MODELADO, EL RESULTADO FINAL.

Si todavía sigues leyendo, te admiro hay veces que me pongo pesadísima lo se pero soy así, y aún tienes ganas de ver un vídeo aquí lo tienes:
http://www.youtube.com/watch?v=itLUfLmGBoc

Espero que hayas podido disfrutar la mitad que yo lo hice preparando la tarta, si es así, ahora estarás sonriendo o eso espero, JE, JE. Un besote.